1819

Während einer Italienreise 1819 entdeckte François-Louis Cailler eine neuartige Mischung aus gewalzten Kakaobohnen und Zucker: Die Schokolade! Das exotische Produkt wurde damals als Stärkungsmittel in Apotheken verkauft – zu einem Preis, den sich nur Adelige leisten konnten. François-Louis Cailler wollte dies ändern und eröffnete nach seiner Rückkehr in Corsier bei Vevey ein kleines Geschäft, in dem er mit Hilfe industrieller Verfahren eine für viele Menschen erschwingliche Schokolade von höchster Qualität.

1875

Erfindung der Milchschokolade durch Daniel Peter.

1890

Erfindung der Pralinen, die seit 1979 unter dem Namen Ambassador erhältlich sind.

1898

Die Veredelung des aus Italien überlieferten Rezeptes mit Vanille und Zimt liess das Schokoladengeschäft florieren. Der Enkel des Firmengründers, Alexandre-Louis Cailler, kam auf die Idee, das Familienunternehmen zu vergrössern. Auf einer Fahrradtour entdeckte er zusammen mit seinem Schwager Jules Bellet im Greyerzerland die Gegend bei Broc. Dort fand er alles, was er für die Herstellung seiner beliebten Cailler-Schokolade benötigte: Die besonders geschmackvolle Milch der Greyerzer Kühe, Arbeitskräfte aus der Region und eine Eisenbahnlinie. Zwölf Monate Bauzeit später öffneten sich 1898 die Türen der neuen, modernen Schokoladefabrik. Seither ist das Familienunternehmen tief mit seiner Heimat Broc verwurzelt.

1902

Erweiterung der Produktpalette durch die FÉMINA-Pralinen.

1904

Beginn der Herstellung von Branches (erstmalig im Jahr 1896 in den Rezeptbüchern von Kohler zu finden).

1904/05

Einführung der Milchschokolade mit Nuss.

1911

In der Zeit des industriellen Fortschritts schlossen sich im Jahre 1911 drei Unternehmer mit dem Ziel zusammen, ihre unterschiedlichen Produktionstechniken zu optimieren und die Qualität ihrer Schokolade noch zu verfeinern: Die Firma Peter von Daniel Peter, dem Erfinder der Milchschokolade, Kohler und Cailler. Alexandre-Louis Cailler entwickelte in dieser Zeit ein völlig neues Verfahren zur Herstellung von Milchschokolade, das bis Heute angewendet wird. Statt Milchpulver verwendet Cailler, als einziger Schweizer Chocolatier, die gute flüssige Alpenmilch aus dem Greyerzerland. Diese spezielle Art der Schokoladenherstellung verleiht der CAILLER Milchschokolade bis heute ihren unverwechselbar zartschmelzenden Milchgeschmack.

1923

Erfindung der mit Pralinen gefüllten Tafelschokolade FRIGOR.

1929

Im Jahr 1929 erfolgte schliesslich die Fusion mit Nestlé. Das Unternehmen Cailler stellt seine Schokoladenklassiker noch immer nach den traditionellen Rezepten der Firmengründer her. Die Schokolade wird nach wie vor in der Schokoladenfabrik in Broc hergestellt und erfreut Schokoladenliebhaber auf der ganzen Welt.

1937

Erfindung der Air-Technologie für Tafelschokolade, seitdem unter dem Namen RAYON bekannt.

2009

Erfindung der neuen Form und Lancierung von Cailler SUBLIM.