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Qui, quella che vi viene insegnata è l’arte dei cioccolatai Cailler. Qui si parla di temperaggio, di concaggio e di ganache. Qui diventerete veri artisti capaci di realizzare finissimi cioccolatini e favolose creazioni al cioccolato lavorando sull’equilibrio tra l’amaro e il dolce.
Ogni settimana l’atelier del cioccolato vi offre corsi di diverso tipo (il programma viene pubblicato di volta in volta sul sito Internet con un mese d’anticipo). In questi corsi avrete la possibilità di creare tartufi al cioccolato del gusto che preferite ma anche praline al gianduia o ripiene di crema ganache eventualmente aromatizzate all’amaretto, al caramello o agli agrumi freschi. Alla fine del corso non vi resterà solo il bel ricordo di una splendida giornata, ma potrete anche portare a casa le creazioni al cioccolato che avrete realizzato con le vostre mani e un grembiule ricordo Cailler.
Per i bambini abbiamo organizzato un corso speciale, dove ognuno potrà preparare una tavoletta di cioccolata con ingredienti a sua scelta, decorarla a piacimento e portarla a casa.
Cliccate qui per avere informazioni più dettagliate, vedere il programma dei corsi o iscrivervi.
Vi auguriamo sin d’ora buon divertimento all’Atelier du Chocolat!
Lo staff Cailler
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