Facile
55
min
Ingrédients
CUISINEZ POUR
8
CAILLER DESSERT Noir 64%
200
grammes
d'amandes moulues
125
grammes
Sucre
40
grammes
Beurre mou
100
grammes
Oeufs
2
Jaune d'œuf
1
Pâtes feuilletées LEISI
2
Préparation
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 30min
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C en mode traditionnel.
Étape 2
Préparez la frangipane au chocolat : cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre. Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et “mousseux”. Ajoutez les amandes en poudre, le chocolat fondu, les 2 œufs. Mélangez bien.
Étape 3
Déroulez la première pâte sur la plaque du four, en conservant la feuille de cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Garnissez le centre avec la préparation au chocolat, étalez-la jusqu'à 2 cm du bord et déposez la fève.
Étape 4
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux parties en pressant tout le tour avec vos doigts. Pour finir, marquez le bord avec les dents d'une fourchette ou dentelez-le avec un couteau.
Étape 5
Avec un pinceau, dorez la surface de la galette avec le jaune d'œuf. Avec la lame d'un couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.
Étape 6
Faites cuire la galette 20 à 25 minutes environ en bas de four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).
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