Facile
270
min
Ingrédients
CUISINEZ POUR
10
CAILLER DESSERT Noir 64%
100
grammes
Pépites CAILLER DESSERT Noir
100
grammes
Cailler Cuisine Poudre de Cacao
50
grammes
Crème entière froide
500
millilitres
Lait condensé sucré (1 conserve)
400
millilitres
Préparation
Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson: 0min
Étape 1
Faire fondre le chocolat Cailler Dessert noir 64% au bain-marie.
Étape 2
Verser le lait condensé dans un saladier, puis tamiser le cacao en poudre. Mélanger.
Étape 3
Ajouter le chocolat fondu et mélanger encore une fois.
Étape 4
Dans un grand saladier, fouetter la crème entière.
Étape 5
Ajouter le lait condensé–chocolat et mélanger délicatement avec une maryse afin de garder la texture aérienne.
Étape 6
Incorporer les pépites de chocolat tout en conservant quelques une pour la décoration et mélanger une dernière fois.
Étape 7
Verser la crème chocolatée dans un moule à cake d’environ 20cm.
Étape 8
Parsemer de pépites et placer au congélateur pendant 4 heures au minimum, voire toute une nuit.
Étape 9
Sortir du congélateur env. 15 minutes avant de servir.
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