Einfach
150
Min
Zutaten
KOCHEN FÜR
14
CAILLER DESSERT Dunkel 64%, zerbröckelt
250
Gramm
Cailler Cuisine Kakaopulver
2
Esslöffel
Vollrahm
1
Deziliter
Zimt
1
Kaffeelöffel
Salz
1
Prise
Vorbereitung
Zubereitungszeit: 30Min
Kochdauer: 0Min
Schritt 1
Rahm in einer Pfanne von mittlerer Grösse heiss werden lassen und von der Platte nehmen, sobald sich Rauch entwickelt.
Schritt 2
Schokolade zum Rahm geben und ohne zu rühren 2 bis 3 Minuten schmelzen lassen, dann zu einer glatten und glänzenden Masse rühren. Falls notwendig, Pfanne zurück auf die ausgeschaltete Platte stellen.
Schritt 3
Zimt und Salz beigeben und ein letztes Mal rühren.
Schritt 4
2 Stunden kühl stellen bis die Ganache fest wird.
Schritt 5
Schokolade aus dem Kühlschrank nehmen, Kakaopulver in eine kleine Schale geben.
Schritt 6
Mit einem Teelöffel kleine Mengen Ganache entnehmen, mit den Händen zu Kugeln formen und anschliessend im Kakaopulver rollen.
Schritt 7
Bis zu einer Woche in einer luftdichten Schachtel im Kühlschrank aufbewahren.
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