Einfach
200
Min
Zutaten
KOCHEN FÜR
4
CAILLER DESSERT Dunkel 64%
200
Gramm
Zucker
30
Gramm
Butter
30
Gramm
Ei
6
Salz
1
Prise
Vorbereitung
Zubereitungszeit: 20Min
Kochdauer: 0Min
Schritt 1
Die Schokolade und die Butter in einer Bain-Marie schmelzen.
Schritt 2
Das Eigelb vom Eiweiss trennen.
Schritt 3
Das Eiweiss mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Dann den Zucker hinzufügen und verquirlen.
Schritt 4
Das Eigelb in die restliche Schokolade einrühren.
Schritt 5
Das geschlagene Eiweiss vorsichtig unter die Schokolade heben. Mit einem Spatel vorsichtig mischen.
Schritt 6
Die Mousse au Chocolat in Förmchen füllen und vor dem Servieren 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Mit Schlagrahm und ein paar Schokoladenraspeln dekorieren.
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